数回炊いた個人的な感想です。水につけて長くても、翌日には炊いた方が美味しい。塩も入れた方が、食べやすくなります。(白ごはん.com参照)土鍋で炊いてます。沸騰したら弱火で8分、火を止めてタオルを巻いて40分放置→蓋を開けるとしっかりカニ穴できます。もちもちぷにぷにしてて、しっかり噛んで食べるのを意識できます。水につけていると、アクみたいなのが浮いてきて、初めて見たのでビックりしました。そういうものなのかな?一人暮らしですが、こんなに安い玄米はじめて!と購入。買ってわかったのは、10キロひと袋は一人暮らし向きではないということ…。自分好みの美味しい玄米の炊き方を探していくのが好きな人にはおすすめです。追記美味しくたけるようになったら、白米よりもハマっちゃいました。無くなったら、また注文したいです!重い商品を、送料無料で取り扱ってくださり、ありがとうございます。とてもとても美味しい玄米です!